In una ciotola, aggiungete la ricotta , il parmigiano , il timo , l'uovo , il pangrattato , il sale e il pepe . Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Prelevate circa 20 grammi di impasto e formate delle polpette con le mani. Passate ogni polpetta nella farina per ricoprirla completamente.
Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Friggete le polpette, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
Trasferite su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite caldo su un piatto da portata e buon appetito!
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